News aus der Wissenschaft

23.04.2009 Nahrungsmittelallergien – Kreuzallergien – Lebensmittelkennzeichnung

Immer häufiger treten allergische Reaktionen aufgrund von Kreuzallergien auf. Aber was verbirgt sich eigentlich hinter diesen so genannte Kreuzallergien? Und inwieweit müssen allergene Nahrungsbestandteile auf Verpackungen...

Kategorie: News aus der Wissenschaft

07.10.2008 Ballaststoffe - kein überflüssiger Ballast

Im Darm können Ballaststoffe von körpereigenen Enzymen nicht verdaut werden - daher der Name 'Ballast'-Stoffe. Dass sie mehr als nur Ballast sind, nahmen Wissenschaftler bereits in den 1970er Jahren an: In ländlichen Gebieten...

Kategorie: News aus der Wissenschaft

10.06.2008 Kohlenhydrate in der Ernährung: DGE erarbeitet evidenzbasierte Leitlinie

(dge) Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) arbeitet seit Ende letzten Jahres an der Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zum Thema 'Kohlenhydratkonsum', die aktuelle wissenschaftlich gesicherte Informationen...

Kategorie: News aus der Wissenschaft

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Redaktion

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